{"title":"가게를 열다","description":"","products":[{"product_id":"chouribatoiu","title":"요리장이라는 전쟁터 「코트 도르」사이즈 마사오의 일론","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e정통 프랑스 요리 전문점 '코트 도르'를 이끌었던 셰프 사이스 마사오 씨의 직업론입니다. 홀로 프랑스로 건너가 경험을 쌓았던 수련 시절 이야기가 자세히 담겨 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e힘든 환경 속에서도 열정적으로 일에 임하는 모습이 눈에 선한데, 프랑스 1호점부터 6호점까지의 과정을 담담하게 이야기하는 모습은 역시 비범한 정신력 덕분일 것입니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e본인의 말은 물론, 수련 중에 사이스 씨 자신이 들었던 수많은 말들도 감동적인 내용뿐입니다. 요리 세계뿐만 아니라, 이것이라고 결정한 것을 추구하는 모든 분께 추천합니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e✔️본서 발췌\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"매일 하고 있는 습관을 타인은 그 사람의 인격으로 인정해 준다는 법칙 같은 것을 저는 나중에야 알게 되었습니다.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"저는 '가정적인 배려'와 '나름의 조합 발견'을 접시에 담아낼 때 비로소 손님에게 돈을 받을 수 있는 것이 된다고 생각합니다.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"그래서 수입이 좋고 나쁘고보다는 삶을 제대로 살고 싶었습니다. 부유하든 가난하든 상관없이 사는 곳을 소중히 하는 태도를 가지고 싶었습니다. 세탁을 꼼꼼히 하는 사람이 되고 싶었습니다.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"마사오. 사람들이 떠받드는 것은 재미없어. 그보다 아무것도 아닌 것을 훌륭하게 만들어보자. 밑바닥에 있는 것을 끌어올리자. 무엇이든 좋은 점은 있으니까.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"peas-bookstore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54590069440804,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7328\/2596\/files\/IMG_1641.jpg?v=1782441511"},{"product_id":"chiisanamisewotsukuritai","title":"작은 가게를 만들고 싶다","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e작가 이가와 나오코 씨는 '음식', 특히 요리사에 초점을 맞춘 논픽션을 많이 집필해온 작가입니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e문체는 잡지 기사처럼 술술 읽히는데, 책 한 권을 다 읽고 나면 취재 대상자들의 꿋꿋한 삶에 어느새 몰입하게 됩니다. 매번 책이 나올 때마다 기대되는 작가 중 한 명입니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e이 책은 10평 남짓한 음식점을 운영하는 8명에게 가게 운영에 대해 묻고 정리한 책입니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e내면에서 솟아나는 것을 원동력으로 살아가는 요리사들의 삶은 자극적입니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e이 책에서 던지는 질문에 대해 '나라면 어땠을까?' 하고 자신을 돌아보는 계기로 삼으면, 의외로 생각해본 적 없었던 자신의 핵심 가치를 깨닫게 될지도 모릅니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e＜이 책에 등장하는 음식점과 각 파트의 제목＞\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1_ \"카레를 만들고 싶지 않은 날은 하루도 없다\" 다바☆쿠니타치\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2_ \"일등지의 이등지\" 아카이 헤야\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3_ \"살아남는 길\" 델리카\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4_ \"재개발과 코노지 술집\" 분카도\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5_ \"음식점은 멋지다\" nashwa 나슈와\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6_ \"도쿄는 뭘까?\" 서플라이\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7_ \"우선 자신이 건강해야 한다\" 츄카 카나 한텐\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8_ \"이어가는 역할\" 미요시야\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"peas-bookstore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54590635049252,"sku":null,"price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7328\/2596\/files\/IMG_15442.jpg?v=1782268011"},{"product_id":"honyahajimemashita","title":"서점 시작했습니다","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e'가게를 열다'라는 특집은 점주인 제가 이 서점을 열면서 참고했던 책들을 소개한다는 의미도 담겨있는데요, 서점 관련 서적 중 가장 많은 영향을 받은 두 권 중 하나가 바로 이 책입니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e서점을 시작하려는 분들은 일단 필독하세요.\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e저자는 도쿄 오기쿠보에 있는 서점 '타이틀'의 츠지야마 요시오 씨입니다. 이렇게 진지하고 성실하게 서점을 여는 것에 대해 정리된 책이 또 있을까 싶습니다. 읽고 나서 츠지야마 씨의 일에 전혀 미치지 못할 것 같다는 생각과 나도 할 수 있는 일이 있을지도 모른다는 생각이 모순되지 않고 공존할 수 있는, 그런 희귀하고도 따뜻한 책이라고 생각합니다. 특히 마지막 사업계획서는 각종 제출물 작성 시에 많은 참고가 되었습니다(라고 생각하는 분들이 많지 않을까요!).\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"peas-bookstore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54590882480420,"sku":null,"price":836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7328\/2596\/files\/IMG_1634.jpg?v=1782441383"},{"product_id":"cafegoto","title":"카페 고토 기록","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\"진정한 맛을 안다는 것은 단순히 맛있는 것을 안다는 것만이 아니다. 그 사람의 태도나 행동과도 관련이 있다고 생각한다.\"\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e학생들의 거리 와세다에서 30년 넘게 이어져 온 가게 '카페 고토'의 고토 스스무 씨를 문필가 세야 카오루코 씨가 정성스럽게 여러 번 인터뷰하여 정리한 책.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e결코 엉뚱한 짓을 하지 않으면서도, 스태프들과의 관계나 케이크 만들기에 대한 신념, 하나하나를 설명하는 단어 선택에 이르기까지 고토 씨의 인간성에 감동하고 따뜻한 마음이 됩니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e고집스러운 장인과는 정반대, 오히려 소박하고 부드러운 질감인데도 고집과 신념이 분명히 느껴진다. 쉬운 말이면서도 마음에 남는 명언들이 가득합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"peas-bookstore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54597091000612,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7328\/2596\/files\/IMG_15522.jpg?v=1782267902"},{"product_id":"chiisanakotokara","title":"작은 것부터 시작하는 거리 리폼","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e「햇볕 드는 곳에서 차를 마시며 마음 편안해지는 무심한 공간. 외국에서는 흔히 볼 수 있는 풍경이지만, 우리가 사는 도시를 돌아보면 편안한 장소를 찾는 것이 의외로 어렵습니다. 막연히 사람들이 모이는 여유로운 장소가 있었으면 하고 바라지만, 실제로는 포기하고 있는 것이 현실이 아닐까요?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e　이 책은 작은 아이디어로 도시 안에 쾌적함을 만들어내는 방법을 구체적으로 제시한 것으로, 도시 계획이나 어번 디자인 전문가뿐만 아니라 일반 독자를 대상으로 합니다. (「번역자의 한마디」 중에서)」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e수많은 '도시 만들기' 책 중에서도 개인적으로 특히 추천하고 싶은 책. 1998년 발행으로 30년 가까이 된 책이지만, 당시 살기 좋은 도시로 꼽혔던 북미 시애틀의 실천 사례가 알기 쉽게 정리되어 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e전문서적으로 느껴질 만한 주제가 때때로 농담인가 싶을 정도로 재미있는 소소한 이야기들과 함께 표현되어 있습니다. 바로 적용할 수 있는 힌트도 다수 수록되어 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e【목차】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e어번 빌리지 만들기／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e가장 중요한 법칙\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e어디에 있는지 알기\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e도시의 아이들\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e안정감\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e작지만 필요한 것\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e경계를 부드럽게\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e주변과 조화롭게\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e오래된 신발은 편안하다\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e움직이기\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e아트로 시간을 사적으로 만들기\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e마지막 고찰\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e더 많이 배우려면\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e／\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e이 책이 목표로 하지 않는 점\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"peas-bookstore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54597352751396,"sku":null,"price":2530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7328\/2596\/files\/IMG_15912.jpg?v=1782275808"},{"product_id":"kinimanabe","title":"나무에 배우다","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e호류지 금당(法隆寺金堂)의 대수리 등의 복원을 이룬 「마지막 미야다이쿠 도료(궁궐 목수)」라고 불리는 니시오카 쓰네카즈(西岡常一) 씨가 직접 이야기한 내용입니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e나무의 마음을 알고, 나무와 함께 산다는 것은 무엇일까?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e궁궐 목수로서의 기술, 마음가짐이란?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e생각해보면, 설명서도 없고 지금과 같은 도구도 전기장치도 없으며 매니지먼트 방법론도 없던 시대부터, 일본에는 훌륭한 건물이 많이 있습니다. 감각과 지혜, 경험을 갈고닦아 나무의 특징을 파악하고 그것과 마주하여 도달하고 싶은 지점을 목표로 나아간다는 것은 무엇일까? 간사이 사투리로 담담하게 이야기합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e손을 움직이고 경험을 깊게 하는 것을 좋아하는 창조적인 마인드를 가진 사람이라면 반드시 읽어야 할 책입니다. 읽은 후에 일에 대해 다시 생각하게 만드는 한 권입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"peas-bookstore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54597771919652,"sku":null,"price":737.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7328\/2596\/files\/IMG_1651.jpg?v=1782441297"},{"product_id":"skininthegame","title":"정원 이야기","description":"\u003cp\u003e문서 가상\u003c\/p\u003e","brand":"peas-bookstore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54733523878180,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7328\/2596\/files\/IMG_1430.jpg?v=1782184942"},{"product_id":"kyounogeijutsu","title":"요리장이라는 전쟁터 「코트 도르」사이즈 마사오의 일론","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e정통 프랑스 요리 전문점 '코트 도르'를 이끌었던 셰프 사이스 마사오 씨의 직업론입니다. 홀로 프랑스로 건너가 경험을 쌓았던 수련 시절 이야기가 자세히 담겨 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e힘든 환경 속에서도 열정적으로 일에 임하는 모습이 눈에 선한데, 프랑스 1호점부터 6호점까지의 과정을 담담하게 이야기하는 모습은 역시 비범한 정신력 덕분일 것입니다.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e본인의 말은 물론, 수련 중에 사이스 씨 자신이 들었던 수많은 말들도 감동적인 내용뿐입니다. 요리 세계뿐만 아니라, 이것이라고 결정한 것을 추구하는 모든 분께 추천합니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e✔️본서 발췌\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"매일 하고 있는 습관을 타인은 그 사람의 인격으로 인정해 준다는 법칙 같은 것을 저는 나중에야 알게 되었습니다.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"저는 '가정적인 배려'와 '나름의 조합 발견'을 접시에 담아낼 때 비로소 손님에게 돈을 받을 수 있는 것이 된다고 생각합니다.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"그래서 수입이 좋고 나쁘고보다는 삶을 제대로 살고 싶었습니다. 부유하든 가난하든 상관없이 사는 곳을 소중히 하는 태도를 가지고 싶었습니다. 세탁을 꼼꼼히 하는 사람이 되고 싶었습니다.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"마사오. 사람들이 떠받드는 것은 재미없어. 그보다 아무것도 아닌 것을 훌륭하게 만들어보자. 밑바닥에 있는 것을 끌어올리자. 무엇이든 좋은 점은 있으니까.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"peas-bookstore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824719745316,"sku":null,"price":748.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7328\/2596\/files\/IMG_1653.jpg?v=1782441100"}],"url":"https:\/\/peasbookstore.com\/ko\/collections\/build-a-store.oembed","provider":"Peas ピース","version":"1.0","type":"link"}