小さな店をつくりたい
文筆家・井川直子さんは「食」、特に料理人にフォーカスを当てたノンフィクションを数多く手がけている作家さん。
語り口は雑誌記事のように滑らかに読み進められるのですが、1冊の厚みをもって読むと、取材先の人たちの骨太な生き様に知らず知らず没入してしまう。毎度毎度、本が出るのが楽しみな書き手さんの一人です。
本書は10坪あまりの飲食店を営む8人に、店づくりについて聞いてまとめた一冊。内側から湧き出るものをエンジンに生きる料理人の生き様は刺激的です。
この本の中で問いかけられていることについて、自分だったらどうかな？と内省のきっかけにしてみると、意外と考えたことのなかった自らの核となるものに気付かされるかもしれません。
＜本書に登場する飲食店と各パートのタイトル＞
1_「カレーを作りたくないって日は一日もない」ダバ☆クニタチ
2_「一等地の二等地」赤い部屋
3_「生き残る道」デリカ
4_「再開発とコの字酒場」ブンカ堂
5_「飲食店は、素敵だな」nashwa ナシュワ
6_「東京ってなんだろう？」サプライ
7_「まずは自分が健全であること」中華可菜飯店
8_「つないでいく、という役割」みよし屋
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