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OSTERIA 16 COOKBOOK 1
¥8,500
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デンマークにお店を持つ人気レストラン「OSTERIA16」が自ら発行するレシピブック。共同オーナーの2人、モルテン氏とエミル氏による書籍表現の第1弾で、彼らにとっては特段思い入れも深い一冊となっております。
前菜、パスタ、ポレンタ、リゾット、ピザ、パン、デザート合計80品の充実したレシピ。さらに各レシピの合間には、食材の写真、市場の人々、材料の俯瞰、フライパンを振る様子などが差し込まれていて、次はどんなページが来るのか予測不可能なのがこの本の面白さです。
“informal family dining”ーー 繰り返し表現されるのは、シンプルであること、季節に根ざしていること、そして気取らなさ。リズムや直感を大切に、レストランで表現したいものがちゃんと編まれた本なんだろうなと。
料理好きの方へのギフトにしたらきっと喜ばれるはず。
英語｜296ページ｜24×19×2.5｜2026
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