카페 고토 기록

"진정한 맛을 안다는 것은 단순히 맛있는 것을 안다는 것만이 아니다. 그 사람의 태도나 행동과도 관련이 있다고 생각한다."

학생들의 거리 와세다에서 30년 넘게 이어져 온 가게 '카페 고토'의 고토 스스무 씨를 문필가 세야 카오루코 씨가 정성스럽게 여러 번 인터뷰하여 정리한 책.

결코 엉뚱한 짓을 하지 않으면서도, 스태프들과의 관계나 케이크 만들기에 대한 신념, 하나하나를 설명하는 단어 선택에 이르기까지 고토 씨의 인간성에 감동하고 따뜻한 마음이 됩니다.

고집스러운 장인과는 정반대, 오히려 소박하고 부드러운 질감인데도 고집과 신념이 분명히 느껴진다. 쉬운 말이면서도 마음에 남는 명언들이 가득합니다.